摘要：家常油焖大虾的简单做法包括准备新鲜大虾，清洗去虾线，热锅加油后放入大虾，中火慢煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽、白糖等调料，小火慢炖至虾熟透入味，最后收汁出锅。这道菜色香味俱佳，是家庭聚餐的佳肴。

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 做法步骤
3. 小贴士
4. 营养价值
5. 相关拓展
6. 注意事项

大虾，以其鲜美口感和丰富营养成为许多家庭餐桌上的常客，油焖大虾是一道经典的家常菜，其独特之处在于将大虾与香料、调味料一同烹制，使大虾充分吸收香味，口感更加浓郁，我将向大家介绍一种家常油焖大虾的简单做法，让你轻松在家享受美食。

准备材料

1、大虾：500克

2、生姜：3片

3、葱：2根

4、料酒：适量

5、生抽：适量

6、老抽：适量

7、白糖：适量

8、食盐：适量

9、清水：适量

10、食用油：适量

做法步骤

1、处理大虾

将大虾清洗干净，去掉虾须、虾线，然后用清水冲洗干净，用纸巾擦干水分，以便后续煎制。

2、腌制大虾

将生姜切片，葱切段，与料酒、生抽、食盐一起放入大虾中，抓匀腌制15分钟，让大虾充分吸收香味。

3、煎制大虾

热锅凉油，待油温六成热时，放入腌制好的大虾，两面煎至金黄色，煎出虾油。

4、调配酱汁

将老抽、白糖、适量清水放入碗中，搅拌均匀，调成一碗酱汁。

5、油焖大虾

将煎好的大虾推至锅边，倒入调配好的酱汁，用小火油焖10分钟，让大虾充分吸收酱汁的味道，期间可以翻动几次，避免大虾粘锅。

6、出锅装盘

油焖10分钟后，大火收汁，将大虾盛出装入盘中。

小贴士

1、选购大虾时，要选择新鲜的大虾，以保证口感和营养。

2、腌制大虾时，可以根据个人口味适量增减调料。

3、煎制大虾时，油温不宜过高，以免煎焦。

4、油焖大虾时，要用小火慢炖，使大虾充分吸收酱汁。

5、收汁时，要注意火候，避免酱汁过于浓稠或烧焦。

营养价值

大虾含有丰富的蛋白质、微量元素和矿物质，对人体生长发育和免疫力提升具有积极作用，油焖大虾的做法使大虾更加入味，口感更佳，生姜、葱等调料也具有一定的营养价值，有助于增强食欲、驱寒暖胃。

家常油焖大虾的简单做法就是这样了，相信你能轻松掌握，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择，在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣，让我们一起动手，为家人做一道美味的油焖大虾吧！

相关拓展

1、搭配蔬菜：在油焖大虾时，可以加入一些时令蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，增加菜品的色彩和营养。

2、创新口味：可以尝试在油焖大虾中加入其他调料，如香料、酱料等，创新口味，满足不同口味需求。

3、烹饪技巧：在烹饪过程中，可以学习更多烹饪技巧，如翻煎、调味等，提高烹饪水平。

4、食材搭配：除了大虾，还可以尝试用其他海鲜或肉类进行油焖，如油焖鱿鱼、油焖鸡翅等。

注意事项

1、在处理大虾时，要注意清洗干净，去掉虾须、虾线等不能食用的部分。

2、在烹饪过程中，要注意火候，避免大虾煎焦或煮烂。

3、食用油的选择要健康，可以使用橄榄油、玉米油等植物油。

4、收汁时，要注意搅拌，避免酱汁粘稠或烧焦。

家常油焖大虾是一道美味佳肴，通过简单的做法和技巧，就能轻松做出色香味俱佳的美食，在享受美食的同时，也要注意营养搭配和烹饪技巧的学习，希望大家通过这篇文章，能够掌握家常油焖大虾的简单做法，为家人带来美食的享受。