摘要：家常美味西红柿炖牛肉，做法简单易懂。将牛肉切块焯水后，与西红柿、洋葱等食材一同炖煮，加入适量的调味料，慢炖至牛肉软嫩多汁，西红柿充分释放其酸甜味道。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。

西红柿炖牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱，这道菜融合了牛肉的鲜美和西红柿的酸甜，让人回味无穷，本文将介绍西红柿炖牛肉的家常做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

材料

1、牛肉：500克（可根据需求适量增减）

2、西红柿：3-4个

3、土豆：1个（可选，增加口感和营养）

4、胡萝卜：1根（可选）

5、洋葱：1个

6、姜蒜：适量

7、食用油、盐、糖、生抽、料酒、鸡精（或味精）适量

做法

1、准备材料

将牛肉洗净，切成块状，西红柿洗净，顶部划十字，放入热水中烫一下，以便去皮，土豆和胡萝卜洗净，去皮切块，洋葱切丁，姜蒜切片。

2、焯水去血水

将牛肉块冷水下锅，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉，用清水冲洗干净。

3、炒制调料

锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜片和洋葱丁，翻炒出香味。

4、炖煮牛肉

将焯水后的牛肉放入锅中，加入适量的生抽，翻炒均匀，然后加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮。

5、加入西红柿

将烫过去皮的西红柿切成小块，加入锅中，继续炖煮。

6、调味

根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精（或味精），调整味道。

7、加入土豆和胡萝卜

若喜欢口感丰富，可在炖煮过程中加入土豆和胡萝卜块。

8、炖煮至熟

继续炖煮直至牛肉熟透，蔬菜软烂，汤汁浓郁。

9、出锅装盘

将炖好的西红柿炖牛肉盛入盘中，撒上一些葱花增加色彩和香味。

小贴士

1、牛肉选择：选择鲜嫩的部位，如里脊肉或牛腩，口感更佳。

2、焯水去血水：这一步能去除牛肉的腥味，使汤味更鲜美。

3、热水炖煮：炖煮时加入热水，有助于保持牛肉的嫩滑。

4、调味：可根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的朋友可以多加西红柿。

5、炖煮时间：根据具体情况调整炖煮时间，确保牛肉和蔬菜熟透。

6、营养搭配：可加入其他蔬菜，如蘑菇、青椒等，增加营养和口感。

7、保存方法：若有多余的汤汁，可以将其倒入冰格中冷冻保存，下次食用时直接加热即可。

西红柿炖牛肉是一道营养丰富、口感美味的家常菜，通过掌握家常做法，您可以轻松烹饪出这道美味佳肴，在烹饪过程中，注意材料的选择、烹饪技巧和小贴士，让您的西红柿炖牛肉更加美味可口，希望您喜欢这道家常菜，并享受烹饪的乐趣，让我们一起动手做美食，品味生活的美好！

西红柿炖牛肉不仅美味可口，还具有一定的营养价值，牛肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体力、提高免疫力，而西红柿富含番茄红素和维生素C，具有抗氧化、防癌抗癌的作用，适量食用西红柿炖牛肉对身体有益。

在享受美食的同时，我们还可以分享给亲朋好友，增进感情，希望大家都能尝试制作这道美味的家常菜，感受美食带来的快乐，祝愿大家烹饪愉快，用餐愉快！