摘要：最简单糖醋排骨做法：将排骨洗净备用，用油煸炒至微黄，加入调料如酱油、料酒等翻炒。再加入糖和醋，小火慢炖至排骨入味，最后收汁即可享用美味的糖醋排骨。这道菜色香味俱佳，口感酸甜可口，是家庭聚餐的绝佳选择。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 步骤详解
3. 注意事项
4. 营养价值与口感体验

糖醋排骨是一道深受人们喜爱的经典菜肴，以其独特的酸甜口感和酥软香嫩的排骨赢得了广大食客的青睐，我将向大家介绍一种最简单的糖醋排骨做法，让你轻松在家也能享受到这道美味佳肴。

准备工作

我们需要准备好以下食材和调料：

主料：猪排骨500克

调料：盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、葱姜蒜、淀粉适量

工具：炒锅、刀、砧板、筷子、勺子等

步骤详解

1、排骨处理

将猪排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分，用刀将排骨切成适当大小的块状，便于烹饪入味。

2、腌制排骨

将处理好的排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和老抽，搅拌均匀后腌制15分钟左右，让排骨充分入味。

3、烹饪排骨

将腌制好的排骨取出，用厨房纸巾轻轻擦干表面水分，热锅凉油，将排骨放入锅中，中火煎至两面金黄，煎熟后盛出备用。

4、调制糖醋汁

在一个小碗中，加入适量的白糖、醋、生抽和少量的水，搅拌均匀，调制成糖醋汁。

5、炒制糖醋排骨

将煎好的排骨放入锅中，倒入调制好的糖醋汁，用中小火翻炒均匀，使排骨充分吸收糖醋汁，然后加入切好的葱姜蒜末，继续翻炒均匀。

6、淀粉勾芡

在排骨充分吸收糖醋汁后，将适量的淀粉加入锅中，用勺子搅拌均匀，使汁液变得浓稠，更好地附着在排骨上。

7、出锅装盘

当糖醋排骨炒至汁液浓稠、排骨表面光亮时，即可出锅，将糖醋排骨盛入盘中，稍微整理一下即可上桌享用。

注意事项

1、排骨选用新鲜的猪肋骨为佳，这样烹饪出来的排骨口感更加鲜嫩。

2、腌制排骨时，可以根据个人口味适量增减调料的用量。

3、煎排骨时，火候要掌握好，避免煎焦。

4、在调制糖醋汁时，可以根据个人口味调整糖和醋的比例，以达到自己喜欢的酸甜口味。

5、淀粉勾芡时要掌握火候和用量，避免过于浓稠或过于稀薄。

6、炒制过程中可以适量加入一些水，以免烧焦。

7、出锅后的糖醋排骨要尽快食用，以保持其最佳的口感和味道。

营养价值与口感体验

糖醋排骨不仅美味可口，还具有一定的营养价值，猪排骨富含蛋白质、脂肪、骨胶原等营养成分，具有滋阴壮阳、益精补血、强身健骨等功效，而糖醋口味能刺激食欲，增加消化液的分泌，有助于消化吸收。

这道最简单的糖醋排骨做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴，烹饪过程中，排骨的酥脆与糖醋汁的酸甜相互融合，口感丰富多变，当你品尝到这道菜肴时，会被其独特的味道所征服。

糖醋排骨是一道经典且深受人们喜爱的菜肴，通过上面介绍的最简单做法，相信你在家也能轻松烹饪出美味的糖醋排骨，在烹饪过程中，注意掌握好火候和调料的用量，以达到最佳的口感和味道，希望你能够喜欢这道美味佳肴，并享受到烹饪的乐趣。

建议你根据个人的口味和喜好，尝试调整调料的比例和用量，以找到最适合自己的糖醋排骨味道，还可以尝试将这道菜肴与其他菜品搭配，创造出更多美味的组合。