摘要：本文介绍了二十道简单易做的家常菜，这些菜品简单易学，适合家庭日常烹饪。这些菜品包括各种蔬菜、肉类、海鲜等，如西红柿炒蛋、酸辣土豆丝、红烧鲫鱼等。这些菜品烹饪方法简单，材料易得，既营养又美味，适合忙碌的现代人快速烹饪，满足日常饮食需求。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 番茄炒鸡蛋
3. 蒜蓉青菜
4. 酸辣白菜

酸辣土豆丝

食材：土豆、醋、蒜、小米椒、葱、盐。

做法：

1、土豆去皮洗净切成细丝，洗去淀粉。

2、蒜和小米椒切碎，小葱切段。

3、锅中烧开水，放入土豆丝焯烫一会捞出。

4、锅中加油烧热，放入小米椒、蒜末和葱段炒香。

5、加入土豆丝翻炒均匀，加入盐、醋调味即可。

番茄炒鸡蛋

食材：番茄、鸡蛋、盐、油、葱花。

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2、番茄洗净切成小块。

3、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，捞出备用。

4、锅中再放入番茄翻炒至软烂，加入炒好的鸡蛋一起翻炒。

5、加入适量盐调味，撒上葱花即可。

蒜蓉青菜

食材：青菜、蒜末、盐、油。

做法：

1、青菜洗净切成段。

2、锅中加油烧热，加入蒜末炒香。

3、加入青菜翻炒至断生，加入适量盐调味即可。

酸辣白菜

食材：白菜、醋、盐、糖、辣椒粉或辣椒酱，做法：白菜洗净切成块状或条状，将白菜放入开水中焯烫一下捞出沥干水分，将醋、盐、糖和辣椒粉或辣椒酱混合在一起调成酸辣汁，将调好的酸辣汁浇在白菜上拌匀即可食用，五、红烧豆腐食材：豆腐、红烧酱油或老抽酱油、糖、葱末或蒜末等调料做法：豆腐切块备用，锅中加油烧热，将豆腐煎至两面金黄，加入红烧酱油或老抽酱油和适量的水烧开，加入糖调味并煮至豆腐入味，撒上葱末或蒜末等调料即可食用，六、凉拌黄瓜食材：黄瓜、蒜末、醋、生抽酱油、糖等调料做法：黄瓜洗净拍碎切段备用，将蒜末和其他调料混合在一起调成凉拌汁，将凉拌汁浇在黄瓜上拌匀即可食用，七、香菇青菜食材：香菇青菜做法：香菇去根洗净切片备用青菜洗净备用锅中加油烧热加入香菇翻炒至软烂再加入青菜一起翻炒加入适量盐调味即可八、红烧茄子食材：茄子红烧酱油或老抽酱油糖葱姜等调料做法：茄子洗净切滚刀块备用锅中加油烧热将茄子煎至软烂捞出备用另起锅加入红烧酱油或老抽酱油和适量的水烧开加入煎好的茄子糖调味并烧至入味加入葱姜等调料即可九、清炒西蓝花食材：西蓝花盐油做法：西蓝花洗净切小朵备用锅中加油烧热加入西蓝花翻炒至断生加入适量盐调味即可十炖排骨食材：排骨姜片葱段料酒生抽酱油等调料做法：排骨洗净备用锅中加水烧开将排骨焯水去除血沫捞出备用另起锅加入排骨姜片葱段料酒等调料炖煮排骨炖至软烂即可十一麻婆豆腐食材：豆腐豆瓣酱花椒葱姜蒜等调料做法：豆腐切块备用锅中加油烧热加入豆瓣酱花椒炒香再加入葱姜蒜等调料炒匀加入适量水烧开放入豆腐煮至入味即可十二鱼香茄子食材：茄子鱼香酱葱姜蒜等调料做法：茄子洗净切条备用锅中加油烧热将茄子煎至软烂捞出备用另起锅加入鱼香酱和适量的水烧开加入煎好的茄子葱姜蒜等调料煮至入味即可十三糖醋里脊食材：里脊肉盐糖醋料酒生抽淀粉等调料做法：里脊肉切条备用将里脊肉用盐料酒生抽腌制一下裹上淀粉后油炸至金黄捞出备用另起锅加入糖醋和水烧开加入炸好的里脊肉煮至入味即可十四宫保鸡丁食材：鸡胸肉花生米葱姜蒜花椒等调料做法：鸡胸肉切丁备用花生米炸脆备用锅中加油烧热加入葱姜蒜花椒炒香再加入鸡丁炒至变色后加入炸好的花生米和适量盐调味即可十五酸辣土豆丝炒肉丝食材：土豆肉丝酸辣酱葱姜蒜等调料做法：土豆去皮洗净切成细丝肉丝用盐料酒腌制一下备用锅中加油烧热加入葱姜蒜炒香后加入肉丝炒至变色再加入土豆丝和酸辣酱一起翻炒均匀即可十六麻酱凉皮食材：凉皮芝麻酱醋生抽辣椒油等调料做法：凉皮煮熟后过凉水切成条状备用将芝麻酱醋生抽辣椒油等调料混合在一起调成麻酱汁将麻酱汁浇在凉皮上拌匀即可食用十七家常豆腐食材：豆腐青椒红椒洋葱等配菜盐油酱油等调料做法：豆腐和配菜都切块备用锅中加油烧热加入豆腐煎至两面金黄再加入配菜一起翻炒加入适量盐酱油调味即可十八蒜蓉蒸虾食材：虾蒜末生抽酱油料酒等调料做法：虾清洗干净去虾线备用盘中铺好蒜末再将虾摆放上去加入生抽酱油料酒等调料后放入蒸锅中蒸熟即可十九番茄炖牛�